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Portada de La cocina libanesa de ayer y de hoy
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La cocina libanesa de ayer y de hoy

Amin Maalouf; André Maalouf; Karim Haïdar, María Teresa Gallego Urrutia (tr.)

Amin Maalouf; André Maalouf; Karim Haïdar

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Detalles del libro

EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(07/2009)
Páginas176
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420684581
ISBN-108420684589
EncuadernaciónTapa dura

Detalles del libro

Autor/esAmin Maalouf; André Maalouf; Karim Haïdar, María Teresa Gallego Urrutia (tr.)
EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(07/2009)
Páginas176
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420684581
ISBN-108420684589
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"La cocina libanesa de ayer y de hoy"
de Amin Maalouf; André Maalouf; Karim Haïdar

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Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa. Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.

Otros libros de Maalouf, Amin son Nuestros Inesperados Hermanos, El Naufragio De Las Civilizaciones, León El Africano, Los Jardines De Luz, El Naufragio De Las Civilizaciones, La Roca De Tanios, El Primer Siglo Después De Béatrice y Los Desorientados. Ver su bibliografía.

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1 valoraciones · 1 comentarios

Cliente Agapea

23/04/2012

Extraordinario libro, muy completo, ameno, entretenido y claro de conceptos, uno de los mejores libros de cocina libanesa que he visto.

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Otra información de interés

  • Portada: La cocina libanesa de ayer y de hoy de Alianza Editorial
  • Editorial: Alianza Editorial | 07/2009
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-206-8458-1, son André Maalouf, Karim Haïdar y Amin Maalouf, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-206-8458-1, es María Teresa Gallego Urrutia, esta publicación tiene ciento setenta y seis páginas.

    Alianza Editorial edita este título. En 1966 la editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Madrid. El catálogo de Alianza Editorial asciende a más de 4000 títulos. Dicha editorial está especializada en Ciencias Sociales Y Economía, Historia Y Geografía, Filosofía Y Pensamiento, Alianza Literaria, El Libro De Bolsillo entre otras. El fondo editorial de Alianza Editorial se distribuye en colecciones como 13/20, Alianza Literaria, Alianza Forma, El Libro Universitario, Alianza Música... En la editorial han publicado obras Antonio Machado, Sigmund Freud, Gonzalo Torrente Ballester, Peter Handke, Miguel De Cervantes... convoca premios, algunos tan prestigiosos como Premio Iberia, Premio De Novela Fernando Quiñones y Premio Unicaja De Novela.

La cocina libanesa de ayer y de hoy