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Portada de Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

M. Carmen Lomas Esteban

M. Carmen Lomas Esteban

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2002)
Páginas240
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009803
ISBN-108420009806
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esM. Carmen Lomas Esteban
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2002)
Páginas240
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009803
ISBN-108420009806
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Prólogo - Agradecimientos - I. Los balances de masa y energía - II. La transmisión de calor - III . La evaporación - IV. Tratamiento del aire y secado - V.... Leer más

El autor de Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos, con isbn 978-84-200-0980-3, es M. Carmen Lomas Esteban, esta publicación tiene doscientas cuarenta páginas.

Introducción Al Cálculo De Los Procesos Tecnológicos De Los Alimentos está editado por Editorial Acribia, S.a.. En los años cincuenta la editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Aragón. Editorial Acribia, S.a. tiene más de mil títulos en catálogo. La editorial tiene títulos sobre todo de Miscelánea, Medio Ambiente, Producción Animal, Producción Vegetal, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...

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