Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(08/09/2014) | Páginas | 342 | Dimensiones | 26x19 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788490770276 |
ISBN-10 | 8490770271 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo, 48 |
Autor/es | Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho |
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Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(08/09/2014) | Páginas | 342 | Dimensiones | 26x19 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788490770276 |
ISBN-10 | 8490770271 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo, 48 |
Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9077-027-6, son Juan José Civera Bendicho y Nuria Pérez Oreja, esta publicación tiene trescientas cuarenta y dos páginas.
Otros libros de Pérez Oreja, Nuria son Organizacion, Operaciones Y Control De Almacen En La Industria Alimentaria, Productos Culinarios, Los Procesos De Preelaboración Y Conservación De Alimentos En Cocina, Gestión, Organización Y Planificación De La Producción Culinaria, Operaciones Y Control De Almacén En La Industria Alimentaria, Gestión De La Producción En Cocina, Procesos De Preelaboracion Y Conservacion En Cocina y Procesos De Pastelería Y Panadería.