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Fabricación de pan
Stanley P. Cauvain; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Juan Antonio Ordoñez Pereda (tr.)
Stanley P. Cauvain; Juan Antonio Ordoñez Pereda
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2002) | Páginas | 442 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009834 |
| ISBN-10 | 8420009830 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Stanley P. Cauvain; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Juan Antonio Ordoñez Pereda (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2002) | Páginas | 442 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009834 |
| ISBN-10 | 8420009830 |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0983-4, son Juan Antonio Ordoñez Pereda y Stanley P. Cauvain, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-0983-4, es Juan Antonio Ordoñez Pereda, esta publicación tiene cuatrocientas cuarenta y dos páginas.
Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. Fue fundada en 1957 y actualmente se encuentra en Aragón. Su catálogo asciende a más de 1000 títulos. Biología Fundamental Y Biotecnología, Biología Marina E Industrias Del Mar, Producción Animal, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Miscelánea... son las especialidades de esta editorial.
Otro libro de Cauvain, Stanley P. es Productos De Panadería : Ciencia, Tecnología Y Práctica.
Otros libros de Ordoñez Pereda, Juan Antonio son Tecnologías Alimentarias. Vol. 1, Tecnologías Alimentarias. Vol. 3, Tecnologías Alimentarias. Vol. 2, Microbiología Moderna De Los Alimentos, Microbiología De Los Alimentos. Manual De Laboratorio, Microorganismos De Los Alimentos 7. Análisis Microbiológico En La Gestión De La Seguridad Alimentaria, Tecnologãa De Los Alimentos. Vol. I: Componentes De Los Alimentos Y Procesos y Tecnologãa De Los Alimentos. Vol. Ii: Alimentos De Origen Animal.