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Portada de Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino
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Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino

Jacques Blouin; Émile Peynaud, Alfredo González Salguerio (tr.)

Jacques Blouin; Émile Peynaud

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Detalles del libro

EditorialEdiciones Mundi-Prensa
Edición4ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas350
Dimensiones24x16 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788484761600
ISBN-108484761606
EncuadernaciónTapa dura

Detalles del libro

Autor/esJacques Blouin; Émile Peynaud, Alfredo González Salguerio (tr.)
EditorialEdiciones Mundi-Prensa
Edición4ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas350
Dimensiones24x16 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788484761600
ISBN-108484761606
EncuadernaciónTapa dura
36,00 €
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Resumen

Indice: Viticultura, enología y calidad. La uva. Las fermentaciones. La extracción de mostos. El control de la calidad de mostos y vinos. El SO2. Las vinificaciones. La crianza de los... Leer más

Otros libros de Blouin, Jacques son Maduración Y Madurez De La Uva, Descubrir El Gusto Del Vino y Gusto Del Vino, El. El Gran Libro De La Degustación.

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1 valoraciones · 1 comentarios

Cliente Agapea

02/05/2020

Un libro que todo amante de los vinos debería tener. Muy interesante y todo bien explicado.

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Otra información de interés

  • Portada: Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino de Ediciones Mundi-Prensa
  • Editorial: Ediciones Mundi-Prensa | 2003
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-8476-160-0, son émile Peynaud y Jacques Blouin, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-8476-160-0, es Alfredo González Salguerio, esta publicación tiene trescientas cincuenta páginas.

    Este libro lo edita Ediciones Mundi-prensa. Su andadura comenzó en 1948 impulsada por Pedro Hernandez Sánchez y tiene su sede en Madrid. Esta editorial tiene más de 400 textos publicados. junto a Ediciones Mundi-prensa pertenecen al sello editorial Grupo Paraninfo. La editorial está especializada en España y America Latina. Ediciones Mundi-prensa tiene las siguientes colecciones de obras: Agroguias, Divulgación General y Universidad. En la editorial han publicado títulos Jesus Ventanas Barroso, J.m.gil Sierra y Jose Luis Fuentes Yague.

Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino
Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino