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El libro de los pescados

Carmen Vélez López

Carmen Vélez López

Detalles del libro

EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2006)
Páginas432
Dimensiones18x11 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420660714
ISBN-10842066071X
EncuadernaciónRústica
ColecciónEl libro de bolsillo. Biblioteca espiral, 18

Detalles del libro

Autor/esCarmen Vélez López
EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2006)
Páginas432
Dimensiones18x11 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420660714
ISBN-10842066071X
EncuadernaciónRústica
ColecciónEl libro de bolsillo. Biblioteca espiral, 18
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Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y los calamares).


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Otra información de interés

  • Portada: El libro de los pescados de Alianza Editorial
  • Editorial: Alianza Editorial | 10/2006
  • Sinopsis:

    El autor de El libro de los pescados, con isbn 978-84-206-6071-4, es Carmen Vélez López, esta publicación tiene cuatrocientas treinta y dos páginas.

    La obra El libro de los pescados forma parte del catálogo de Alianza Editorial. Su comienzo en el mundo editorial data de finales de la decada de los sesenta y actualmente se encuentra en Madrid. Su catálogo asciende a más de cuatro mil publicaciones. Esta editorial tiene libros sobre todo de Clásicos De Grecia Y Roma, Ciencias Sociales Y Economía, Historia Y Geografía, Filosofía Y Pensamiento, Bicentenario Darwin entre otras. Alianza Ensayos, Libros Singulares, Alianza Diccionarios, Runas, 13/20... son algunos ejemplos de colecciones de Alianza Editorial. Las obras que conforman el catálogo de la editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Stanislaw Lem, Rafael Alberti, Virginia Woolf, Sigmund Freud, Joseph Conrad... convoca premios, algunos tan prestigiosos como Premio De Novela Fernando Quiñones, Premio Unicaja De Novela y Premio Iberia.

El libro de los pescados