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    Deshidratación de alimentos

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      • Libro de
      • Alberto Ibarz Ribas (tr.)
      • Editorial Acribia, S.A.
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 314 páginas; 24x17 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8420009180 ISBN-13: 9788420009186
      • Encuadernación: Rústica
      • 30,40 32,00€ ($35,85)
        Entrega de 5 a 15 días por agencia urgente
Introducción a la deshidratación de alimentos. Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales. Características físicas, químicas y microbiológicas... Ampliar

El autor de Deshidratación de alimentos, con isbn 978-84-200-0918-6, es Gustavo V. Barbosa-cánovas, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene trescientas catorce páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Aragón. Tiene más de mil ciento setenta textos publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene libros sobre todo de Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencias Veterinarias, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...

Otros libros de Barbosa-Cánovas, Gustavo V. son Conservación No Térmica De Los Alimentos y Manual De Laboratorio De Ingeniería De Alimentos.


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