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Portada de Conservación de la carne por el frío
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Conservación de la carne por el frío

W. Jasper, Jaime Esaín Escobar (tr.)

W. Jasper

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1980)
Páginas131
Dimensiones25x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420004501
ISBN-108420004502
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esW. Jasper, Jaime Esaín Escobar (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1980)
Páginas131
Dimensiones25x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420004501
ISBN-108420004502
EncuadernaciónTapa blanda
10,00 €
9,50
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Resumen

Desarrollo e importancia de la conservación de la carne por el frío. Fundamentos del tratamiento por el frío. Refrigeración y depósito refrigerado de canales.... Leer más

El autor de Conservación de la carne por el frío, con isbn 978-84-200-0450-1, es W. Jasper, el traductor de su idioma original de este libro es Jaime Esaín Escobar, esta publicación tiene ciento treinta y una páginas.

Conservación De La Carne Por El Frío está editado por Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura en Aragón. Tiene en su haber más de mil ciento setenta títulos en catalogo. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Vegetal, Miscelánea, Medio Ambiente, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas...


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