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Portada de Cerveza. Calidad, higiene y características nutricionales
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Cerveza. Calidad, higiene y características nutricionales

Paul Hughes, Pascual López Lorenzo; Antonio Vercet Tormo (tr.)

Paul Hughes

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas170
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010212
ISBN-108420010219
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esPaul Hughes, Pascual López Lorenzo; Antonio Vercet Tormo (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas170
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010212
ISBN-108420010219
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Prefacio - Glosario - Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores... Leer más

El autor de Cerveza. Calidad, higiene y características nutricionales, con isbn 978-84-200-1021-2, es Paul Hughes, los traductores de este libro, son Antonio Vercet Tormo y Pascual López Lorenzo, esta publicación tiene ciento setenta páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. En la decada de los cincuenta esta editorial comenzó su primera singladura en Zaragoza. Tiene más de 1170 libros publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene textos sobre todo de Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Medio Ambiente, Biología Marina E Industrias Del Mar, Miscelánea, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...


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