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Bioquímica técnica

Ernest-Erich Bruchmann, Aurora Pérez Torromé (tr.)

Ernest-Erich Bruchmann

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1980)
Páginas230
Dimensiones25x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420004372
ISBN-108420004375
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esErnest-Erich Bruchmann, Aurora Pérez Torromé (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1980)
Páginas230
Dimensiones25x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420004372
ISBN-108420004375
EncuadernaciónTapa blanda
16,00 €
15,20
1 a 7 días
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Resumen

Parte I: Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Generalidades sobre química y tecnología de las vitaminas. Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Parte II: Enzimas. Generalidades sobre química de los enzimas. Generalidades sobre tecnología de enzimas. Enzimas especiales: a. Oxidorreductasas. b. Transferasas. c. Hidrolasas. d. Liasas. e. Isomerasas. f. Ligasas. Cooperación de enzimas: a. Sistemas enzimáticos celulolíticos (celulasas). b. Sistemas enzimáticos aromatizantes. Parte III: Fermentaciones. Microorganismos como catalizadores.... Leer más

El autor de Bioquímica técnica, con isbn 978-84-200-0437-2, es Ernest-erich Bruchmann, el traductor de su idioma original de este libro es Aurora Pérez Torromé, esta publicación tiene doscientas treinta páginas.

Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. A finales de los cincuenta la editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Zaragoza. Editorial Acribia, S.a. tiene más de 1170 títulos publicados. La editorial tiene publicaciones sobre todo de Producción Animal, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Veterinarias, Biología Marina E Industrias Del Mar...


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