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Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Este manual incluye una de las unidades formativas que componen los... Ampliar

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  • Editorial: Publicaciones Vértice, S.L./ | 08/2013
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina

El libro Aprovisionamiento de materias primas en cocina. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina con isbn 978-84-9931-623-9 tiene ciento setenta y ocho páginas.

Este libro está editado por Publicaciones Vértice Sl. En los noventa esta editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Málaga. Tiene más de 310 obras publicadas. Publicaciones Vértice Sl tiene publicaciones sobre todo de Formación y Didáctica. En dicha editorial han publicado publicaciones Antonio Manuel Campos Navas, Ricardo Pérez Rivero, Allende Tafira Renea García, Ramón Gómez Ravassa y José-pelayo Galindo Pelayo.