Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar (9788499316291)
VV.AA.
VV.AA.
Detalles del libro
| Editorial | Publicaciones Vértice, S.L |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(05/08/2013) | Páginas | 142 | Dimensiones | 17x24 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788499316291 |
| ISBN-10 | 8499316298 |
| Encuadernación | Rústica |
Detalles del libro
| Autor/es | VV.AA. |
|---|---|
| Editorial | Publicaciones Vértice, S.L |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(05/08/2013) | Páginas | 142 | Dimensiones | 17x24 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788499316291 |
| ISBN-10 | 8499316298 |
| Encuadernación | Rústica |
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Otra información de interés
- Portada: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar, Publicaciones Vértice, S.l
- Editorial: Publicaciones Vértice, S.L | 05/08/2013
- Sinopsis:
El libro Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar con isbn 978-84-9931-629-1 tiene ciento cuarenta y dos páginas.
Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauración (uf0053) está editado por Publicaciones Vértice Sl. En 1997 esta editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Andalucía. Publicaciones Vértice Sl tiene más de 310 textos en catálogo. Didáctica y Formación son las especialidades de la editorial. Ricardo Pérez Rivero, Antonio Manuel Campos Navas, Allende Tafira Renea García, José-pelayo Galindo Pelayo y Ramón Gómez Ravassa son algunos de los autores que han publicado en Publicaciones Vértice Sl.
Resumen
Objetivos:
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
UD1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
1.1. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los... Leer más