Modernist Pizza is the definitive guide to the world's most popular food. Created by the team that published the critically acclaimed Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking and Modernist Bread, this groundbreaking set is the culmination...
Modernist Pizza es la guía definitiva de uno de los alimentos más famosos del planeta. Creada por el equipo de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina y Modernist Bread, esta sorprendente obra --que recopila y amplía los...
003ci003eModernist003cbr003eBread at Home003c/i003e is an indispensable cookbook for anyone who is passionate003cbr003eabout making homemade bread. Created by the same team behind the award-winning 003ci003eModernist003cbr003eBread003c/i003e, this new...
003cb003eA revolution is underway in the art of cooking.003c/b003eJust as French Impressionists upended centuries of tradition, MODERNIST CUISINE has in recent years blown through the boundaries of the culinary arts. Borrowing techniques from the laborato...
La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para...
De los creadores de Modernist Cuisine llega un título que convierte platos caseros en alta gastronomía y aporta delicias de restaurante a la cocina de los principiantes. Este volumen de 456 páginas incluye toda la información...
Unser bahnbrechendes, sechsbändiges Werk Modernist Cuisine war mit seinen grundlegenden Analysen der Kochtechniken, den raffinierten Rezepten und atemberaubenden Fotos eine Offenbarung für alle leidenschaftlichen und professionellen Köche....