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Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las... Ampliar

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Otra información de interés

  • Portada: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina, Ediciones Paraninfo, S.a
  • Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A/ | 11/2012
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina

El autor de Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina, con isbn 978-84-283-2072-6, es Víctor Pérez Castaño, esta publicación tiene ciento cincuenta y cuatro páginas.

Esta obra está editada por Grupo Paraninfo. En 1959 la editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Madrid. Su catálogo asciende a más de 600 publicaciones. Grupo Paraninfo está especializada en Matemáticas, Peluquería Y Estética, Transporte Y Mantenimiento De Vehículos, Agricultura, Patología Vegetal entre otras. Autores destacados como Beatriz Vazquez Blömer, Agueda Del Pozo, Maria Sanchez-blanco Martin-artajo Enrique Ariza, M.ª José Aguilar Idáñez, Julián Rodríguez Fernández entre otros han publicado sus textos en dicha editorial