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Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

La repostería es una de las especialidades más creativas e innovadoras de la cocina. Los pasteles resultan muy atractivos tanto al gusto como a la vista, ya que son confecciones muy originales que pueden presentar todo tipo de sabores, colores y formas, por lo que su preparación requiere la aplicación de diversas técnicas que es conveniente conocer. En este manual se expondrán los principales métodos para elaborar recetas sencillas, así como diferentes... Ampliar

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Otra información de interés

  • Portada: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería, Ideaspropias Editorial
  • Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 02/01/2015
Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

El autor de Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería, con isbn 978-84-9839-513-6, es Raquel Doménech González, esta publicación tiene doscientas veintiséis páginas.

Ideaspropias Editorial edita esta publicación. Su andadura comenzó en 2005 y actualmente se encuentra en Pontevedra. Su catálogo asciende a más de 400 títulos. Títulos En Inglés, Títulos En Catalán, Títulos En Gallego, Sanidad, Industrias Alimentarias entre otras son las especialidades de dicha editorial. Victoria De Las Cuevas Insua, Daniel Granado, Renata Paz Couso y Rocío Pollo Martín son algunos de los autores que han publicado en Ideaspropias Editorial.