El autor de Arroces, paella y risotto, con isbn 978-84-95955-94-4, es Oro Gallart Ramon.
La obra Arroces, Paella Y Risotto forma parte del catálogo de Prensa Universitaria. en Barcelona. Tiene en su haber más de 30 títulos en catalogo. Esta editorial tiene títulos sobre todo de Medios De Informacion. En Prensa Universitaria han publicado textos Mello Kleemann, Silvia, Nieto Yuste, ángela, Chang, Su Yu y Martínez Joan, Joana.
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