Procesos básicos de pastelería y repostería (9788415204435)
Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan
Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan
Detalles del libro
| Editorial | Brief Ediciones |
|---|---|
| Edición | 3ª ed. puesta al día, 1ª imp.(20/07/2013) | Páginas | 208 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788415204435 |
| ISBN-10 | 8415204434 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Mamen Marín Moles; Ysabel Cárdenas Chahuan |
|---|---|
| Editorial | Brief Ediciones |
| Edición | 3ª ed. puesta al día, 1ª imp.(20/07/2013) | Páginas | 208 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788415204435 |
| ISBN-10 | 8415204434 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Procesos básicos de pastelería y repostería, Brief Ediciones también compraron:
-
Preelaboración Y Conservación De Los Alimentos
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 368 páginas
- Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como u
29,00€27,55€ -
Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería
- Gil Martínez, Alfredo
- 192 páginas
- En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces
18,00€17,10€ -
Aprovisionamiento Interno En Pastelería. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pastelería
- Doménech González, Raquel; Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier; HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL
- 112 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al
11,50€10,93€ -
Conservación En Pastelería. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pastelería
- Doménech González, Raquel; Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier; HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL
- 172 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certi
18,00€17,10€
Otros libros de Ciclo formativo grado medio y superior:
Otra información de interés
- Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería, Brief Ediciones
- Editorial: Brief Ediciones | 20/07/2013
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-20443-5, son Ysabel Cárdenas Chahuan y Mamen Marín Moles, esta publicación tiene doscientas ocho páginas.
Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería está editado por Brief Ediciones. En 2000 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Comunidad Valenciana. Su catálogo asciende a más de 90 publicaciones. Educación y Innovación Pedagógica son las especialidades de Brief Ediciones. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: De Autor, Historias Con Miga, Experiencias Didácticas, Cajón Desastre y Colección In-genio. Autores destacados como César Fernández, María José Molina, Laura Gallego, Constantino ávila y Sensi Romero han publicado sus publicaciones en Brief Ediciones
Resumen
Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y... Leer más