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Portada de Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
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Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Luis Eduardo Montes Ortega; Irene Lloret Fernández; Miguel Ángel López Fernández-Santos

Luis Eduardo Montes Ortega; Irene Lloret Fernández; Miguel Ángel López Fernández-Santos

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Detalles del libro

EditorialEdiciones Díaz de Santos, S.A.
Edición ed. (26/10/2018)
Páginas1004
Dimensiones25x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490521298
ISBN-108490521298
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esLuis Eduardo Montes Ortega; Irene Lloret Fernández; Miguel Ángel López Fernández-Santos
EditorialEdiciones Díaz de Santos, S.A.
Edición3ª ed. (26/10/2018)
Páginas1004
Dimensiones25x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490521298
ISBN-108490521298
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocosaños en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda... Leer más

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    • Gabi
    • 26/12/2018
    • Un libro muy bueno, de gran ayuda para profesionales que se dedican a la seguridad alimentaria.

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Otra información de interés

  • Portada: Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración de Ediciones Díaz de Santos, S.A.
  • Editorial: Ediciones Díaz de Santos, S.A. | 26/10/2018
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-9052-129-8, son Irene Lloret Fernández, Miguel ángel López Fernández-santos y Luis Eduardo Montes Ortega, esta publicación tiene mil cuatro páginas.

Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración