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El autor de Procesos De Elaboracion Culinaria, con isbn 978-84-9732-438-0, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene doscientas setenta y dos páginas.
Esta obra está editada por Ediciones Paraninfo, S.a. En la decada de los cincuenta dicha editorial comienza su andadura de la mano de El Gripo Editorial Paraninfo y actualmente se encuentra en Madrid. Ediciones Paraninfo, S.a tiene más de dos mil trescientos textos en catálogo. Dicha editorial está especializada en » Matemáticas, » Biografía, » Troncales, » Literatura, » Servicios Socioculturales Y A La Comunidad entre otras. Ediciones Paraninfo, S.a tiene las siguientes colecciones de textos: Clarín, Thermomix y Supernanny. Georgina Fowler, J.m. Fornes, Elvira Real Martinez, F. Martín De Santa Olalla Mañas, Ismael Jesus Diaz Galan entre otros son algunos de los escritores que han publicado en dicha editorial. Ediciones Paraninfo, S.a convoca los siguientes premios: Premio Jovellanos y Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía.
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Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Procesos De Preelaboracion Y Conservacion En La Cocina, Productos Culinarios, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Técnicas Elementales De Preelaboración, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación, Seguridad E Higiene En La Manipulación De Alimentos 3.ª Edición, Productos Culinarios y Preelaboración Y Conservación De Los Alimentos. .