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Los autores de este libro, con isbn 978-84-943451-1-1, son Ana Madrid Cenzano, Luis Esteire Guereca y Javier Madrid Cenzano, esta publicación tiene doscientas ochenta y ocho páginas.
Otros libros de Madrid Cenzano, Javier son Tecnología De La Congelación De Alimentos, Guía Del Transporte Frigorífico, Normas De Calidad De Alimentos Y Bebidas, Aprovechamiento De Los Subproductos Cárnicos, Vinificación De Blancos Y Rosados, Curso De Industrias Lácteas, Fabricación De Helados y Ciencia Y Tecnologia De Los Ali. .
Otros libros de Madrid Cenzano, Ana son Manual Técnico Del Automóvil, Energías Renovables: Manual Técnico, Cosméticos, Curso Práctico De Refrigeración Y Aire Acondicionado, Agricultura Ecológica, La Casa Solar, Manual Del Pintor Decorador y Manual Técnico De Higiene, Limpieza Y Desinfección. .