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Recepción y lavado de servicios de catering : seguridad en los procedimientos de limpieza y manipulación de residuos. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering (9788498395174)
Isabel Calvo Permuy
Isabel Calvo Permuy
Detalles del libro
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(12/12/2014) | Páginas | 142 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498395174 |
| ISBN-10 | 8498395178 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Isabel Calvo Permuy |
|---|---|
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(12/12/2014) | Páginas | 142 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498395174 |
| ISBN-10 | 8498395178 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Otra información de interés
- Portada: Recepción y lavado de servicios de catering : seguridad en los procedimientos de limpieza y manipulación de residuos. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering, Ideaspropias Editorial
- Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 12/12/2014
- Sinopsis:
El autor de Recepción y lavado de servicios de catering : seguridad en los procedimientos de limpieza y manipulación de residuos. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering, con isbn 978-84-9839-517-4, es Isabel Calvo Permuy, esta publicación tiene ciento cuarenta y dos páginas.
Esta publicación está editada por Ideaspropias Editorial. En 2005 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Pontevedra. Tiene en su haber más de cuatrocientas diez obras en catalogo. Administración Y Gestión, Servicios Socioculturales Y A La Comunidad, Informática, Sanidad, Títulos En Gallego... son las especialidades de Ideaspropias Editorial. Daniel Granado, Victoria De Las Cuevas Insua, Rocío Pollo Martín y Renata Paz Couso son algunos de los autores que han publicado en la editorial.
Resumen
Su principal función es la preparación de alimentos, por lo que es importante disponer de un departamento que satisfaga la necesidad de mantener el equipamiento en perfectas condiciones higiénicas. En este manual se tratará la organización del departamento de Higiene dentro de un establecimiento de restauración, los procesos a seguir para llevar a cabo su actividad, la maquinaria y los equipos básicos que se emplean, así como las funciones y el... Leer más
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