Analisis sensorial de vinos

Sin duda una guía excelente, de lectura muy amena y entretenida. Gran detalle los comentarios con referencias culturales. Totalmente recomendable.

Genial obra que aúna rigor y sencillez gracias a un estilo claro y ameno. El autor posee un profundo conocimiento y experiencia en este campo que se palpa en todo su trabajo y aún así, consigue que cada tecnicismo o concepto se haga fácil para toda clase de lector. Una guía técnica y de amplia divulgación tanto para profesionales como para quienes por primera vez despertamos nuestro interés en este fascinante mundo. Las anécdotas históricas y artísticas se entrelazan con precisos análisis sensoriales que consiguen hacerte valorar el trabajo, el esfuerzo y toda la ciencia que hay detrás de cada gota. Desde Tutankamón a análisis químicos, desde la calidad de la tierra y el agua hasta las sustancias colorantes, su elaboración, cuidados y cata, todo es un recorrido apasionante.

Excelente libro y muy recomendable, he disfrutado mucho con su lectura.Un buen aprendizaje sobre el vino!!

Es un libro magnífico tanto para los profanos como para los amantes del mundo del vino. Muy detallado, de lectura clara y con buenas fotografías de apoyo. Me parece un manual imprescindible para los profesionales del ramo. Una muy grata sorpresa, sin duda.