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Portada de Sferificaciones y macarrones: La ciencia en la cocina tradicional y moderna
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Sferificaciones y macarrones: La ciencia en la cocina tradicional y moderna

Claudi Mans Teixidó

Detalles del libro

EditorialEditorial Ariel
Edición1ªed., 1ª imp()
Páginas320
Dimensiones23x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN8434417502
ISBN-139788434417502
EncuadernaciónRústica con solapas

Detalles del libro

Autor/es
EditorialEditorial Ariel
Edición1ªed., 1ª imp(08/04/2014)
Páginas320
Dimensiones23x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN8434417502
ISBN-139788434417502
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Otra información de interés

  • Portada: Sferificaciones y macarrones: La ciencia en la cocina tradicional y moderna de Editorial Ariel
  • Editorial: Editorial Ariel | 08/04/2014
  • Sinopsis:

    El autor de Sferificaciones y macarrones: La ciencia en la cocina tradicional y moderna, con isbn 978-84-344-1750-2, es Claudi Mans Teixidó, esta publicación tiene trescientas veinte páginas.

    Editorial Ariel edita esta publicación. En 1942 la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Barcelona. Editorial Ariel tiene más de 1000 títulos publicados. Planeta DeAgostini Cómics, Deusto, Planetalector, Scyla eBooks, Esencia entre otros junto a esta editorial pertenecen al grupo editorial Grupo Planeta De Agostini. Editorial Ariel está especializada en Biografías Y Memorias, Diccionarios Y Referencia, Empresa, Ciencias Humanas Y Sociales, Naturaleza Y Geografía entre otras. La editorial tiene las siguientes colecciones de obras: Zetein, Ariel Comunicación, Ariel Ciencia, Ariel Biografías, Ariel Antropología... Las obras que conforman el catálogo de Editorial Ariel vienen de la mano de autores tan conocidos como José Antonio Marina, Joanne Baker, Robert C. Knapp, Fernando Savater y Espido Freire

Sferificaciones y macarrones: La ciencia en la cocina tradicional y moderna