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    Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho

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      • Sé el primero en comentar Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho
      • Libro de
      • Alianza Editorial
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 432 páginas; 20x13 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8420675873 ISBN-13: 9788420675879
      • Encuadernación: Rústica
      • 5,65 5,95€ ($6,57)
        Título sin existencias
QUIEN SABE HERVIR AGUA SABE COCINAR AL VAPOR ya que el principio de la
cocina al vapor es tan sencillo como el poner agua a hervir en un
recipiente y hacer que el vapor pase a través de los alimentos.
Proceso posiblemente anterior a la cocción sobre el fuego o las cenizas,
en los últimos años se han desarrollado distintos utensilios para canalizar y
mantener el vapor en un circuito cerrado. Según utilicemos el vapor
producido, tenemos dos tipos de cocina al vapor, húmeda y seca, y cada una
de ellas debe utilizar unos recipientes adecuados.
Las numerosas y originalísimas recetas se estructuran en función de los
utensilios empleados: cesto margarita, cestos de bambú, wok, vaporera
eléctrica y olla a presión para la primera, y bolsas de vapor, bolsas de
asar, papillote y estuches de silicona para cocinar en seco. Las ventajas
de la COCINA AL VAPOR CON BLANCA FERRÁNDEZ DEL CACHO se basan en no
alterar las propiedades nutritivas de los alimentos, no modificar su sabor
y realzar su frescura, y eliminar las grasas, sin olvidar su sencillez. Se
trata pues de una cocina eminentemente saludable, sabrosa, rápida de
realizar y sencilla de aprender. Tras el éxito de sus anteriores libros, que ayudaron a controlar y reducir el peso a numerosas personas mediante una dieta profundamente original, COCINA AL VAPOR CON BLANCA FERRÁNDEZ DEL CACHO nos presenta en esta ocasión las indiscutibles ventajas de una cocina basada en unos principios basados en el consumo de unos alimentos que en su proceso de elaboración sufren la mínima pérdida de sus propiedades nutritivas, o dicho en otras palabras, que se consumen de la manera más natural posible.

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Otra información de interés

  • Portada: Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho de Alianza Editorial
  • Editorial: Alianza Editorial | 28/06/2013
Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho

El autor de Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho, con isbn 978-84-206-7587-9, es Blanca Ferrández Del Cacho, esta publicación tiene cuatrocientas treinta y dos páginas.

Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho está editado por Alianza Editorial. En 1966 dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene más de cuatro mil obras publicadas. Alianza Editorial está especializada en Filosofía Y Pensamiento, Psicología Y Educación, Psicología Y Educación, Alianza Literaria, Historia Y Geografía entre otras. El fondo editorial de dicha editorial se distribuye en colecciones como El Libro Universitario, Alianza Diccionarios, Alianza Literaria, Mujeres En La Ciudad, Runas... Mario Benedetti, Sigmund Freud, Pedro Salinas, Juan Goytisolo, Pío Baroja... son algunos de los autores que han publicado en Alianza Editorial. La editorial convoca los siguientes premios: Premio Unicaja De Novela, Premio De Novela Fernando Quiñones y Premio Iberia.