Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
- D. K. Salunkhe
- Editorial Acribia
- 752 páginas
- ISBN: 8420010189 ISBN-13: 9788420010182
- Primera edición (2003)
- Entrega de 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*
Contenido: Introducción - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras raíces, tubérculos y rizomas - El tomate - El pimiento - La berenjena - El pepino y el melón - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brécol - Otras crucíferas - La cebolla - El ajo - Otras aliáceas - Los guisante - La judía - Otras legumbres - La lechuga - El espárrago - Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maíz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutrición humana - Índice alfabético.
Ahorra Con Agapea
"Compra "Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas" junto a "Hipatia de Alejandría":
Por solo 86 € Gastos de envío gratis**
Otros libros de Tecnología de alimentos:
Reología Y Análisis De La Textura De Los Alimentos
- Alain-Claude Roudot
- 224 páginas
- 22€($29,88)
Haccp
- Sara Mortimore
- 160 páginas
- 15€($20,38)
Alimentos Funcionales
- MAZZA, G.
- 480 páginas
- 44€($59,77)
Caducidad De Los Alimentos
- Dominic Man
- 118 páginas
- 12€($16,3)
Cereales Y Productos Derivados. Química Y Tecnología
- David A.W. Dendy
- 552 páginas
- 52€($70,64)
**Oferta válida solo para envíos a España. Resto de destinos se aplicará un descuento de 4,95 €