En el presente volumen desarrollamos los test correspondientes a los temas específicos para la preparación de las pruebas a plazas de Personal de Servicios Generales en Centros de Atención de Personas Mayores del Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar, según Convocatoria publicada en el DOG n.º 22, de 2 de febrero de 2009. Asimismo, incluimos una batería de supuestos prácticos, que favorecerán el entrenamiento eficaz en este tipo de pruebas.

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TEST

Test 1. Normativa Gallega de Servicios Sociales. Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia

Test 2. Consideraciones generales sobre el envejecimiento. El proceso de envejecer

Test 3. Aparejos e instrumentos de limpieza

Test 4. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en cocinas y comedores

Test 5. Productos y técnicas de limpieza y desinfección en dormitorios y zonas de uso común

Test 6. Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas

Test 7. El sistema HACCP

Test 8. Distribución de comidas en las instituciones. Sistemas de distribución de comidas en plantas

Test 9. El servicio de comedor

Test 10. El cuidado de la ropa en instituciones: El lavado de la ropa. El planchado de la ropa. La costura de la ropa

Test 11. Alimentación y nutrición. Principios fundamentales. Características de la alimentación en la persona mayor

Test 12. Aparejos, herramientas, maquinaria en la restauración colectiva sociosanitaria

Test 13. Sistemas de conservación de alimentos

Test 14. El proceso de producción de comidas preparadas: Limpieza, preelaboración y final. Métodos y técnicas en la elaboración de platos. Nuevas técnicas de producción

Test 15. Contaminación de alimentos. Prevención de la contaminación de alimentos. Buenas prácticas higiénicas en restauración

Test 16. Buenas prácticas de higiene. Prevención de enfermedades infecciosas en las instituciones

SUPUESTOS PRÁCTICOS