

En este volumen se recogen los temas que componen la parte específica del programa para el acceso a la categoría de Pinches del personal estatutario del Servizo Galego de Saúde. El desarrollo de los temas abarca desde aspectos generales como los utensilios de cocina o la conservación y elaboración de los distintos alimentos, hasta los aspectos más específicos, como el funcionamiento de una cocina hospitalaria.



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