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Tecnología de los productos lácteos

Ralph Early

Ralph Early

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2000)
Páginas476
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009155
ISBN-108420009156
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esRalph Early
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2000)
Páginas476
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009155
ISBN-108420009156
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Leche y nata. Microbiología de los productos lácteos fermentados. Queso. Leches fermentadas y quesos frescos. Mantequilla y productos grasos para extender. Productos grasos concentrados... Leer más

El autor de Tecnología de los productos lácteos, con isbn 978-84-200-0915-5, es Ralph Early, esta publicación tiene cuatrocientas setenta y seis páginas.

Este título está editado por Editorial Acribia, S.a.. Fue fundada a finales de los cincuenta y tiene su sede en Zaragoza. El catálogo de esta editorial asciende a más de 1170 títulos. Biología Fundamental Y Biotecnología, Medio Ambiente, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Vegetal, Miscelánea... son las especialidades de dicha editorial.

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