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Portada de Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal
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Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal

Juan Antonio Ordoñez Pereda; María Isabel Cambero Rodríguez

Juan Antonio Ordoñez Pereda; María Isabel Cambero Rodríguez

Detalles del libro

EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1. ed.(08/1998)
Páginas368
Dimensiones24x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788477385769
ISBN-108477385769
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónCiencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos, 3

Detalles del libro

Autor/esJuan Antonio Ordoñez Pereda; María Isabel Cambero Rodríguez
EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1. ed.(08/1998)
Páginas368
Dimensiones24x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788477385769
ISBN-108477385769
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónCiencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos, 3
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Resumen

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-7738-576-9, son María Isabel Cambero Rodríguez y Juan Antonio Ordoñez Pereda, esta publicación tiene trescientas sesenta y ocho páginas.

Esta publicación está editada por Sintesis. Su andadura comenzó en 1986 y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene más de 40 títulos publicados. Esta editorial tiene libros sobre todo de Humanidades, Ciencias y Salud. Ciencias De La Salud, Ciencias Sociales Y Humanidades y Ciencia Y Técnica son algunos ejemplos de colecciones de Sintesis. Los libros que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como José Ignacio Robles, óscar Mas, Antonio Fábregas, Manuel Lucas y Juan Carlos Moreno

Otros libros de Ordoñez Pereda, Juan Antonio son Tecnologías Alimentarias. Vol. 1, Tecnologías Alimentarias. Vol. 3, Tecnologías Alimentarias. Vol. 2, Microbiología Moderna De Los Alimentos, Microbiología De Los Alimentos. Manual De Laboratorio, Microorganismos De Los Alimentos 7. Análisis Microbiológico En La Gestión De La Seguridad Alimentaria y Fabricación De Pan.

Otro libro de Cambero Rodríguez, María Isabel es Proteína De Soja Y Fórmulas Para Productos Cárnicos.

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