Libro: TRATADO DE ENOLOGÍA (2 VOLS.). 8484761193


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TRATADO DE ENOLOGÍA (2 VOLS.)

Tratado De Enología (2 Vols.)
HIDALGO TOGORES, J. (Mundi-Prensa)
Precio:125 € ($159,1)
1423 páginas.
Idioma: Español
ISBN: 8484761193. ISBN-13: 9788484761198
(2003).
Entrega: 24 a 48 horas contra reembolso por agencia urgente^*

Indice: Los orígenes de la vid y del vino; Las producciones de la vid. Definiciones; Morfología, maduración y composición del racimo; Vendimia. Recepción de uva en la bodega; Tratamientos mecánicos de la vend imia; Mejores y correcciones de las vendimias´La obra será de utilidad para el extenso grupo de interesados en el estudio de la vid y del vino: aspir antes a enólogos, enólogos en ejercicio, directorestécnicos de bodegas y grupos, estudiantes y profesionales de industrias agrarias y alimentarias, profesores de enotecnia, directores y profesores de cata, sumilleres, y para todas aquellas personas que, por afición o profesión, precisen de una fuente de conoci miento metodológica, práctica y fiable´
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