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Salsas saladas y dulces con nuevas recetas
- Roux, Michel, (aut.)
- Suárez Losado, Tatiana; Usoz Chaparro, Olga, (tr.)
- Schnitzer Löher, Rita, (coord.)
- Ediciones Elfos, S.L.
- 1ª ed., 1ª imp.(01/2010)
- 304 páginas; 21x16 cm
- Idiomas: Español
- ISBN: 8484232980 ISBN-13: 9788484232988
- Encuadernación: Cartoné
- Entrega de 24 a 48 horas contra reembolso por agencia urgente*
Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los consejos de un chef experimentado se suceden, ilustrados con fotografías soberbias.
Otros libros de Roux, Michel son Manual De Logística Para La Gestión De Almacenes : Las Claves Para Crear O Mejorar Su Almacén, Huevos y Salsas (roux) -rústica-.
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