SUSHI, TÉCNICA Y SABOR

La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.

Otros libros de Barber, Kimiko son La Cocina Japonesa, La Dieta De Los Palillos : Recetas Para Perder Peso De Un Modo Sencillo, Inspiradas En La Dieta Japonesa, Cocina Japonesa, Auténtica, Sana Y Fácil y Cocina Japonesa.