SALSAS (Roux) -Rústica-
- ROUX, MICHEL
- Naturart, S.A. (Blume)
- 176 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8484232085 ISBN-13: 9788484232087
- 1ª ed. edición (10/04/2008)
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Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.
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