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Revisiones Sobre Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Volumen 1: Higiene Y Seguridad Alimentaria H. D. Watson (Editorial Acribia) Precio:11 € ($13,86) ISBN: 8420007633. ISBN-13: 9788420007632 100 p. ; 24x17 cm. - 1ª ed. (1994). Entrega: De 1 a 7 días contra reembolso por agencia urgente*

Serie Completa de Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos:
	Precio Total:27 € ($34) Incluye: · Vol. I : Higiene y seguridad alimentaria · Vol. II : Migración de sustancias químicas desde el envase hasta el alimento

Seguridad microbiológica de los alimentos. Sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP): su aplicación a la industria alimentaria para alcanzar la seguridad microbiana. Escherichia coli y Shigella. Enteritis por Campylobacter de origen alimentario. Listeriosis. Seguridad química de los alimentos. Agentes antimicrobianos en bebidas de frutas fermentadas y no fermentadas. La contaminación química de los alimentos. *Para península. Tiempo estimado para días laborables