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Tiempo Libre > Gastronomía y cocina

Recetas Con Historia
Enrique Becerra (Editorial Almuzara)
Precio:25 € ($33,96)
ISBN: 8496416429. ISBN-13: 9788496416420

232 p. : il. col. ; 24x22 cm. 1ª edición (04/2005).
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Recetas e historia. Ficción y realidad. Cuerpo y alma. Con este libro el autor pretende alimentar a ambas. Fiel y empecinado valedor de la cocina andaluza, de sus ingredientes y maneras, Enrique Becerra rompe una lanza en favor de la "no modernidad" en el sentido más novelero de su significado. Hoy en día el 99% de lo que se edita sobre gastronomía va de experimentos, fusiones, texturas, aromas y tal, pero la cocina tradicional sigue ahí; es nuestra fiel compañera de diario (o debería serlo). En este libro le proponemos elevar a los altares esas recetas de toda la vida con las que hemos crecido. Vestirlas de gala. Hacerlas protagonistas o, mejor dicho, reconocer su protagonismo.

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