Como en anteriores ediciones, el texto aquí presentado pone de manifiesto los contenidos más relevantes de la química orgánica y su importancia dentro de la sociedad tecnológica. También se explica cómo organizar el curso y ofrece una serie de pautas que resultarán de gran ayuda a la hora de llevar a cabo el estudio de la materia de manera más eficiente. Los contenidos son especialmente adecuados para los alumnos que precisan de una introducción a la química orgánica en los cursos básicos de las titulaciones correspondientes a ingenierías, farmacia, veterinaria y ciencias de la salud.

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Prólogo1 Enlace e isomería2 Alcanos y cicloalcanos; isomería conformacional y geométrica3 Alquenos y alquinos4 Compuestos aromáticos5 Estereoisomería6 Compuestos orgánicos halogenados; reacciones de sustitución y eliminación7 Alcoholes, fenoles y tioles8 Éteres y epóxidos9 Aldehídos y cetonas10 Ácidos carboxílicos y sus derivados11 Aminas y compuestos nitrogenados relacionados12 Espectroscopía y determinación de estructuras13 Compuestos heterocíclicos14 Polímeros sintéticos15 Lípidos y detergentes16 Carbohidratos17 Aminoácidos, péptidos y proteínas18 Nucleótidos y ácidos nucleicos