La yuxtaposición entre las diversas descripciones estructurales de una biomolécula (brevetoxina) y el fenómeno natural al que da lugar (marea roja), que se muestra en la cubierta del libro, ilustra el enfoque temático de esta nueva edición de Química orgánica, de Vollhardt y Schore, desarrollada desde la doble perspectiva de estructura y función. Los autores han planteado un texto realista, centrado en un conjunto manejable de relaciones orgánicas, que se edifican sobre conceptos fundamentales de la moderna investigación química y se ilustran con aplicaciones prácticas, con especial énfasis en aspectos biológicos y medioambientales.

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Prefacio: Guía del usuario de Química orgánica: estructura y función. Sobre los autores. Estructura y enlace en las moléculas orgánicas. lcanos. Moléculas sin grupo funcional. Reacciones de los alcanos. Energías de disociación de enlace, halogenación y reactividad relativa. Alcanos cíclicos. Estereoisómeros. Propiedades y reacciones de los haloalcanos Sustitución nucleófila bimolecular. Otras reacciones de los haloalcanos. Sustitución unimolecular y eliminación. El grupo funcional hidroxilo. Propiedades de los alcoholes y estrategia sintética. Otras reacciones de los alcoholes. Química de los éteres. La espectroscopia de resonancia magnética nuclear como técnica de determinación estructural. Alquenos y espectroscopia de infrarrojo. Reacciones de los alquenos. Alquinos. El triple enlace carbono-carbono. Sistemas pi deslocalizados. Aplicaciones de la espectroscopia ultravioleta y visible. La notable estabilidad del sexteto cíclico. El benceno, otros polienos cíclicos y la sustitución electrófila aromática. Ataque electrófilo sobre derivados del benceno. Control de la regioselectividad por los sustituyentes. Aldehídos y cetonas. El grupo carbonilo. Enoles y enonas. Alcoholes, aldehídos y cetonas a,ß-insaturados. Ácidos carboxílicos. Derivados de ácidos carboxílicos y espectrometría de masas. Aminas y derivados. Grupos funcionales nitrogenados. Química de los bencenos sustituidos. Alquilbencenos, fenoles y bencenaminas. Enolatos de éster y equivalentes de aniones acilo. Síntesis de compuestos ß-dicarbonílicos y a-hidroxicarbonílicos. Carbohidratos. Compuestos polifuncionales de origen natural. Heterociclos. Compuestos orgánicos cíclicos con heteroátomos. Aminoácidos, péptidos, proteínas y ácidos nucleicos. Polímeros nitrogenados de origen natural. Respuestas a los ejercicios