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    Propiedades Físicas de los Alimentos

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      • Libro de
      • Editorial de la Universitat Politècnica de València
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 206 páginas; 24x17 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 848363158X ISBN-13: 9788483631584
      • Encuadernación: Rústica
      • 21,37 22,50€ ($23,98)
        Título sin existencias
Las propiedades físicas de los alimentos son el resultado de las interacciones fisicoquímicas en el sistema. Su medida, control y correlación con otras propiedades del producto... Ampliar

El autor de Propiedades Físicas de los Alimentos, con isbn 978-84-8363-158-4, es Amparo ... [et Al.] Chiralt Boix, esta publicación tiene doscientas seis páginas.

Propiedades Físicas De Los Alimentos está editado por Universitat Politècnica De València. A finales de los ochenta la editorial comenzó su andadura en Valencia. Universitat Politècnica De València tiene más de 900 publicaciones en catálogo. Esta editorial está especializada en Científico-técnico y Ciencias Sociales Y Humanidades. Colección Poesía, Idiomas Para Fines Específicos, Caleidoscopio, Colección Doctor Honoris Causa, Correspondencias... son algunos ejemplos de colecciones de Universitat Politècnica De València. Los libros que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Milagros Martínez Díez, Enrique Colomar Pous, Adrián Pellegrini, Joaquín Milio Bugueiro, Enrique De Miguel Fernández...

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