ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Portada de Productos lácteos industriales
Click para ampliar

Productos lácteos industriales

Michel Mahaut, Rosa María Oria Almudi (tr.)

Michel Mahaut

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas192
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010144
ISBN-108420010146
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMichel Mahaut, Rosa María Oria Almudi (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas192
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010144
ISBN-108420010146
EncuadernaciónTapa blanda
20,00 €
19,00
1 a 7 días
Envío Gratis al comprar este libro

Resumen

Contenido: Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y... Leer más

El autor de Productos lácteos industriales, con isbn 978-84-200-1014-4, es Michel Mahaut, el traductor de su idioma original de este libro es Rosa María Oria Almudi, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.

El texto Productos Lácteos Industriales forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En 1957 la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Aragón. El catálogo de Editorial Acribia, S.a. asciende a más de 1170 publicaciones. Dicha editorial tiene libros sobre todo de Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Producción Vegetal, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Animal, Biología Fundamental Y Biotecnología...

Otro libro de Mahaut, Michel es Introducción A La Tecnología Quesera.

Sé el primero en valorar este libro

Otros clientes que compraron el libro Productos lácteos industriales también compraron:

  • HACCP

    Haccp

    • Mortimore, Sara; Wallace, Carol
    • 160 páginas
    • Contenido: Prefacio -Prólogo del editor de la serie - Sección 1. Introducción al HACCP: Preguntas más frecuentes: ¿Qué es el HACCP? - ¿De dónde proviene? - ¿Cómo funciona? - ¿Cu&
    15,00€ 14,25€
  • Fabricación de queso

    Fabricación De Queso

    • Robinson, R. K.
    • 506 páginas
    • Prefacio a la tercera edición - Agradecimientos - Bosquejo histórico del queso - Importancia del queso como alimento - Variedades de queso - Introducción a la quesería - Leche, materia prima del queso - Bacteriología que
    46,00€ 43,70€

Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:

Irradiación de alimentos. Principios y aplicaciones

Irradiación De Alimentos. Principios...

  • 506 páginas
  • 48,88€ 46,44€
48,88€ 46,44€
Vivir sin gluten

Vivir Sin Gluten

  • 101 páginas
  • 7,50€ 7,12€
7,50€ 7,12€
El libro del tofu

El Libro Del Tofu

  • 136 páginas
  • 6,15€ 5,84€
6,15€ 5,84€
Golmajias. Reposteria sencilla

Golmajias. Reposteria Sencilla

  • 240 páginas
  • 30,00€ 28,50€
30,00€ 28,50€
Cocina de invierno

Cocina De Invierno

  • Jordi Pérez Boix
  • 200 páginas
  • 20,00€ 19,00€
20,00€ 19,00€
LA COCINA SOLAR

La Cocina Solar

  • 112 páginas
  • 19,00€ 18,05€
19,00€ 18,05€
Postres, muchos postres

Postres, Muchos Postres

  • 164 páginas
  • 11,00€ 10,45€
11,00€ 10,45€
Tierra de Cameros

Tierra De Cameros

  • 192 páginas
  • 14,50€ 13,77€
14,50€ 13,77€