Desarrollo de los temas que componen el programa de la convocatoria para cubrir plazas de la categoría profesional de Ayudantes de Cocina (Grupo V) de los distintos Ministerios, según el BOE n.º 269, de 7 de noviembre de 2008. Además contiene test correspondientes a cada uno de los temas, que le serán de gran ayuda para la autoevaluación de los conocimientos adquiridos.

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Tema 1. Menaje de cocina

Tema 2. Funcionamiento y uso de la maquinaria de cocina

Tema 3. Recepción y almacenamiento de alimentos

Tema 4. Manipulación de alimentos: preparación, elaboración y conservación

Tema 5. Principales técnicas de cocina

Tema 6. Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria

TEST

Test n.º 1

Test n.º 2

Test n.º 3

Test n.º 4

Test n.º 5

Test n.º 6