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    PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA

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      • Libro de
      • Ediciones Paraninfo. S.A.
      • 2ª. ed. , 2ª. imp.()
      • 208 páginas; 30x21 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8497322193 ISBN-13: 9788497322195
      • Encuadernación: Rústica
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El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos... Ampliar

Los autores de este libro son Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás y Nuria Pérez Oreja, esta publicación tiene doscientas ocho páginas.

Este título lo edita Ediciones Paraninfo, S.a. En 1959 dicha editorial comenzó su primera singladura impulsada por El Gripo Editorial Paraninfo en Madrid. El catálogo de Ediciones Paraninfo, S.a asciende a más de dos mil trescientas cincuenta publicaciones. » Arte, » Ensayo, » Ganadería, » Patología Vegetal, » Biografía... son las especialidades de dicha editorial. El fondo editorial de Ediciones Paraninfo, S.a se distribuye en colecciones como Clarín, Thermomix y Supernanny. En la editorial han publicado obras J.m. Fornes, José Roldán Viloria, Isabel Torroba Arroyo, Jose Vicente Cairon Sanchez, Rosie Watson... Ediciones Paraninfo, S.a tiene los siguientes premios: Premio Jovellanos y Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía.

Otros libros de Pérez Oreja, Nuria son Procesos De Preelaboracion Y Conservacion En Cocina, Gestion Y Control Aprovisionamiento Materias Primas, Operaciones Y Control De Almacén En La Industria Alimentaria y Gestión De La Producción En Cocina.

Otro libro de Navarro Tomás, Víctor J. es Elaboraciones Básicas Para Pastelería-repostería.

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