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    PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN

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La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que... Ampliar

El autor de PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene doscientas treinta y dos páginas.

Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración está editado por Ediciones Paraninfo, S.a. Fue fundada en la decada de los cincuenta por El Gripo Editorial Paraninfo en Madrid. Dicha editorial tiene más de 2000 obras en catálogo. Ediciones Paraninfo, S.a tiene publicaciones sobre todo de » Historia, » Ganadería, » Agricultura, » Maquinaria Agrícola, » Biografía... Clarín, Supernanny y Thermomix son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Jose Moreno Gil, F. Martín De Santa Olalla Mañas, Fidel Gonzalez Fernandez, Concepcion Carrillo Troya, Octavio Arquero Quilez... son algunos de los escritores que han publicado en Ediciones Paraninfo, S.a. Dicha editorial convoca los siguientes premios: Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía y Premio Jovellanos.

Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomia Y Nutricion Cfgs, Gestion De La Calidad Y De La S, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina, Procesos De Elaboracion Culinaria, Procesos De Preelaboracion Y Conservacion En La Cocina, Productos Culinarios Cfgm, Preelaboración Y Conservación De Los Alimentos y Procesos Basicos De Producción Culinaria. .


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Esta muy bien, con imagenes que ayudan a ver mejor las recetas.
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Hay 2 comentarios de este libro

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