Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(18/04/2012) | Páginas | 152 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788497320641 |
ISBN-10 | 8497320646 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
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Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(18/04/2012) | Páginas | 152 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788497320641 |
ISBN-10 | 8497320646 |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Procesos básicos de producción culinaria, con isbn 978-84-9732-064-1, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene ciento cincuenta y dos páginas.
Este texto lo edita Ediciones Paraninfo, S.a. En 1959 esta editorial comenzó su primera singladura impulsada por El Gripo Editorial Paraninfo y tiene su sede en Madrid. Tiene más de 2000 publicaciones en catálogo. Ediciones Paraninfo, S.a tiene obras sobre todo de » Hostelería Y Turismo, » Biografía, » Forestales, » Ciencias De La Salud, » Matemáticas... El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Thermomix, Clarín y Supernanny. Carlos Navarro Garcia, M.r. Llamas, Jose Moreno Gil, Fidel Gonzalez Fernandez, Manuel Amoros Castañer entre otros son algunos de los escritores que han publicado en Ediciones Paraninfo, S.a. convoca premios, algunos tan prestigiosos como Premio Jovellanos y Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía.
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.