Introducción. Empresa, empresario y sector turístico. Los subsistemas de la empresa turística. El entorno de la empresa turística. Las operaciones en el servicio turístico. El marketing turístico. La financiación de la empresa turística. La administración de la empresa turística. Planificación y control en la empresa turística. Dirección de la empresa turística. Fundamentos de organización de empresas turísticas. El diseño organizativo en la empresa turística. Gestión estratégica de la empresa turística. Gestión de recursos humanos en el sector turístico. Gestión de la calidad en el servicio turístico. Gestión medioambiental en la empresa turística. Gestión de la pequeña y mediana empresa turística.
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