Prólogo 1. Introducción a la empresa 2. Clases de empresas 3. El hotel como empresa de alojamiento 4. Cómo se organiza el trabajo en un hotel 5. La comunicación 6. Tipología de clientes 7. La gestión de recursos humanos 8. Los presupuestos en el hotel 9. Administración y contabilidad en un hotel 10. La seguridad en la empresa hotelera 11. La calidad en la empresa hotelera. Bibliografía. Anexo. Actividades prácticas.
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Inglés Para Pisos Marián Torres Sánchez, Javier Ablanedo Alberdi, y el Seminario para la Formación y Promoción de la Hostelería Gallega y Turismo. 168 páginas.
