Nutrición y dietética
- Javier Martínez Monzó
- Sintesis
- 160 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8497560698 ISBN-13: 9788497560696
- 1ª ed., 1ª imp. edición (06/2003)
- Entrega de 24 a 48 horas contra reembolso por agencia urgente*
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios
básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.
Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede
el profesional del sector elaborar los menús y las cartas
de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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