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Este libro recoge los aspectos más básicos de la nutrición humana y va dirigido a los alumnos de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de alimentos. El libro contiene... Ampliar

Otro libro de García Segovia, Purificación es Técnicas De Alimentación Y Nutrición Aplicadas.

Otro libro de Martínez Monzó, Javier es Gastronomia Y Nutricion.

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Otra información de interés

  • Portada: Nutrición Humana de Editorial Universitat Politècnica de València
  • Editorial: Editorial Universitat Politècnica de València | 04/2006
Nutrición Humana

Los autores de este libro son Javier Martínez Monzó y Purificación García Segovia, el libro está escrito en Español y su encuadernación es Rústica. Esta publicación tiene trescientas ochenta y cuatro páginas.

Nutrición Humana está editado por Universitat Politècnica de València. Su andadura comenzó en la decada de los ochenta en Valencia. Tiene más de novecientos noventa libros publicados. La editorial está especializada en Científico-técnico y Ciencias Sociales Y Humanidades. El catálogo de Universitat Politècnica de València cuenta con las siguientes colecciones: Monografies De La Universitat Politècnica De València Sobre Ciència, Tecnologia I Art, Correspondencias, Libro Docente, Serie Homenajes, Caleidoscopio... Los textos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Enrique Colomar Pous, Julio Benítez López, Enrique De Miguel Fernández, Vicent Olmo Muñoz, Adrián Pellegrini entre otros


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