Microbiología alimentaria. Metodología analítica para alimentos y bebidas. 2ª Ed.
- Calderón y Pascual, Vicente; Pascual Anderson, María del Rosario
- Editorial Díaz de Santos, S.A.
- 464 páginas
- Idioma: Español
- ISBN: 8479784245 ISBN-13: 9788479784249
- 2 edición (1999)
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INDICE: Agradecimiento. Introducción. Muestreo. Preparación de las muestras para su análisis. Recuento de microorganismos aerobios mesófilos (31+- 1oC) revivificables. Investigación y recuento de Enterobacteriaceae lactosa-positivas (coliformes). Investig
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