Microbiología lactológica Volumen I. Microbiología de la leche
- ROBINSON, R. K. M. A., D. Phil. Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Reading. U.K.
- Editorial Acribia
- 230 páginas
- ISBN: 8420006106 ISBN-13: 9788420006109
- (1987)
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Colección completa de Microbiología lactológica(Editorial Acribia)
- Incluye:
La leche y su procesado. Microorganismos de la leche. Control y destrucción de los microorganismos. Microbiología de la leche cruda. Microbiología de la leche comercial. Microbiología de la leche en polvo. Microbiología de la leche concentrada.
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