Las cebollas y otros alliums
- María Otilia López Buesa, J. L. Brewster
- Editorial Acribia
- 266 páginas
- ISBN: 8420009415 ISBN-13: 9788420009414
- Primera edición (2001)
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Clasificación, orígenes, distribución e importancia económica de los cultivos más importantes - La estructura de los alliums comestibles - Genética y mejora de los alliums comestibles - Fisiología del crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo - Producción - La floración y producción de semillas - Almacenamiento y dormancia - Interacciones con otros organismos: malas hierbas, plagas, enfermedades y simbiontes - Bioquímica y ciencia de los alimentos de los alliums - Epílogo - Bibliografía.
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